البوريك الليبي

 

البوريك

بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم ,حيبت انزال موضوع البوريك وهي طريقه ليبيه .
ممكن عدد الصور اكثير ,بس حبيت انزال الصور بالخطوات عشان ايكون واضح للجميع ,
لان فعلا طريقة البوريك كتير حلو مش نشكر في ,بس عن جد روعه بشهادة الجميع ,
هذا ممكن تعملي العجينه واتخليها في الفريز امتى ما بدك اطلعيها قبل بي وقت تفك العجينه وتحشيها بالحشوه الي تعجبك وانا عمله حشوة السبانخ بالجبنه ,
ما بدي طول عليكم هل انخليكم مع المقادير والصور


المقادير


كيلو دقيق

كوب سمن سائح

قليل من الملح

ماء للعجبن

الطريقه

يخلط الدقيق وملح مع السمن جيدا حتى يصبح كافتات الخبز


بعد ذلك تعجن العجينه بقليل من الماء كما في الصور

,يجب انا تكون العجينه يابسه غير طريه وتكور الي اجزاء صغيره وتترك لترتاح

بعد ذلك تفرد العجينه الي دائره كبيره حاولي ترقيها قدر الامكان .وبعد ذلك تتدهن العجينه بالزبده (او ممكن استعمال النشاء بدل الزبده هذا اختياري )


ثم تلف العجينه باحكام على شكل اسطواني وبعدها تقص الي قطع صغيره ممكن 4 سم وترص في صحن عميق , بعد االانتهاء من المقدار ورص العجينه في صحن عميق وذلك لي لتغطيتها واغمارها بالزيت الابيض .

بعد ذلك يجب وضع العجينه في الفريز اول ممكن وضعها في الثلاجه في حالة اذا اردتي استعمال تاني يوم .




الحشوه

سبانخ
كسبر
قليل من البصل
جبنه بيضاء فيتا
جبنه المثلاثات
جبنه موزريلا
قليل من اليمون
فلفل اسود

يتم خلط جميع المكونات مع بعض

يجب اخراج العجينه من الثلاجه قبل ساعات من العمل بها .

تاخذ قطعه من العجينه وتفرد ,حاولي ان تكونالعجينه رفيعه جدا عنده فردها شفافه يجب فرد العجينه عكس اللفه


يتم وضع قليل من الحشو وتلف العجينه الي النهايه مثل لف السنموسك





ويعد ذلك ترص في صواني الخبز وتدهن بي صفار البيض وترش بالسمسم

وهذ ا الشكل النهائي للبوريك




وكل عام وانتوا بخير .وان شاء الله يتقبل الله منا ومنكم العمل الصالح

One response to this post.

  1. Posted by البرنس on أغسطس 15, 2009 at 10:30 صباحًا

    والله بجد راااااااااااااائع جدا شكرا كتير

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: